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Isaac viaja constantemente: como bloguero de viajes, chef, modelo y entusiasta del ejercicio físico, explora el mundo en todas sus facetas durante sus desplazamientos. Para triunfar, este polifacético joven de tan solo 32 años tiene que anticiparse a los retos diarios. Esto es fundamental cuando se trata del jet lag. Descubra cómo se prepara Isaac para sus viajes y qué plato sugiere para combatir el desfase horario.

Tenga una mentalidad abierta

«Sopeso un par de cosas antes de decidir el destino de las vacaciones, como, por ejemplo, el clima (risas). Aunque me gusta esquiar y me encanta hacer senderismo en la Inglaterra rural, prefiero el calor, siempre que no sea muy húmedo. El otro factor importante es la cultura, que incluye la gastronomía, pero también la religión y la arquitectura».

Sea flexible

«Los pódcast de viajes son muy útiles. Siempre que puedo, intento escuchar estas singulares guías de viaje sobre mis destinos, ya que me descubren lugares maravillosos y escondidos que no suelen aparecer en las publicaciones tradicionales. Después complemento esta información con los consejos de mis amigos. Así es como organizo todos mis viajes. Pero siempre con cierta flexibilidad, porque las mejores aventuras normalmente ocurren de forma espontánea».

Anticípese al jet lag

«Creo que es importante cansarse lo máximo posible para así recuperar el ritmo natural. Yo lo consigo con el entrenamiento y con una comida ligera, pero saciante, como mis huevos al horno con salsa harisa. Servidos con pan tostado de masa fermentada y aderezados con cilantro, una cucharada de yogur griego y un chorrito de aceite de guindilla, constituyen un plato perfecto para “comerse el jet lag”, casi literalmente». (La receta está relacionada con el plato que prepara en la sesión).

Esté siempre conectado

«Como soy chef, mis viajes siempre incluyen restaurantes y mercados de alimentos. Hay mucho dinamismo en todo el mundo en torno a los mercados. Para mí es un gran privilegio poder explorar todos esos lugares tan distintos. En este sentido, estoy encantado con las características del Summit 2, que es mi compañero de viaje universal. El teléfono también es imprescindible en mis desplazamientos. Encuentro la inspiración para mis nuevas recetas en todas partes, así que hago muchos vídeos y fotos, para revisarlos a la vuelta».

El Summit 2, a través de la aplicación Timeshifter, aconseja a Isaac que se tome un café para combatir el desfase horario

Manténgase en forma

«Soy bastante práctico en cuanto a los deportes. Por ejemplo, si no puedo ir al gimnasio, hago otra cosa, como caminar. Me gusta mucho montar en bicicleta y también nadar, que es un ejercicio físico muy completo. Y, gracias a la aplicación Running Coach del Summit 2, puedo mejorar mi entrenamiento. Practico este tipo de actividades siempre que puedo».

About

Isaac Carew es un modelo y chef británico de 32 años que se ha hecho conocido con su web The Dirty Dishes (Los platos sucios, en español), donde ofrece recetas sencillas y saludables. Es muy popular por sus platos nutritivos y reconfortantes, en línea con la comida típica de su país. También le gusta descubrir nuevos sabores y recetas, que luego recrea al volver de sus viajes. Su libro de cocina, titulado asimismo The Dirty Dishes, estará a la venta en la primavera de 2019.

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