Restez ouverts d’esprit

« Je choisis ma destination de vacances en fonction de quelques facteurs, par exemple la météo (rires). J’ai pris du plaisir à skier et randonner à la campagne en Angleterre mais j’aime aussi la chaleur, à condition qu’elle ne soit pas accompagnée de trop d’humidité. L’autre facteur important, c’est la culture qui inclut, bien entendu, la gastronomie mais aussi la religion et l’architecture ».

Restez flexibles

« Les podcasts sont très pratiques. Chaque fois que cela est possible, j’essaie d’écouter des podcasts qui donnent des informations non filtrées sur les endroits que je visite. Je trouve qu’ils ont une approche très particulière pour les informations touristiques et présentent des trésors cachés qu’on ne trouverait pas dans les guides de voyages classiques. Ensuite, je compare cela aux conseils que me donnent mes amis de bouche-à-oreille. Pour moi, cela constitue le cadre de chaque voyage. Je préfère toujours que cela reste assez souple, les plus belles aventures ayant tendance à se produire assez spontanément ».

Prenez les devants sur le décalage horaire

« Je pense qu’il est important d’être fatigué. Cela aide à retrouver son rythme naturel. Je m’y emploie en faisant de l’exercice physique et en mangeant des plats légers mais rassasiants, comme ma recette d’œufs cuits à la harissa. Servis avec du pain au levain grillé et garnis de coriandre, une cuillère de yogourt grec et un filet d’huile pimentée, c’est un excellent plat pour vaincre le décalage horaire en mangeant. » (La recette est liée au plat qu’il est en train de préparer pendant le tournage)

Restez connectés

« Lorsque je voyage en tant que chef, j’ai tendance à tout programmer autour des restaurants ou marchés alimentaires. Partout dans le monde, il y a tellement d’animation sur les marchés alimentaires que c’est un immense privilège d’avoir eu l’occasion d’explorer ces endroits différents. Dans ce contexte, la Summit 2 est un véritable compagnon de voyage. De même, sans mon téléphone je serais perdu. Partout, je trouve de l’inspiration pour de nouveaux plats. Par conséquent, je prends beaucoup de photos et fais de nombreuses vidéos dans lesquelles je puise ensuite mon inspiration ».

La Summit 2 informe Isaac qu’il devrait prendre un café pour lutter contre les effets du décalage horaire via l’application de décalage horaire Timeshifter

Restez en forme

« Je pense que c’est assez fonctionnel, par conséquent je ne vais pas en salle de sport mais il m’arrive de faire des randonnées. Je suis aussi un fervent cycliste et j’aime nager, un sport excellent pour faire travailler tout le corps. Avec l’aide de l’application de coaching pour la course de la Summit 2, je suis capable de faire progresser ma condition physique pour atteindre un nouveau niveau. Je pratique donc ces types d’activité chaque fois que je le peux ».

About

Isaac Carew est un mannequin et chef cuisinier britannique devenu célèbre grâce à « The Dirty Dishes », son projet internet dédié à l’alimentation facile et saine. Il est célèbre pour ses plats anglais classiques savoureux et réconfortants. Le chef âgé de 32 ans aime aussi découvrir des plats et des palettes de goûts nouveaux qu’il recrée, une fois de retour chez lui. Son livre de recettes, The Dirty Dishes, sera publié au printemps 2019.